کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

مواد خشک ( آرد ، شکر ، پودر کاکائو ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر ، نمک ) را مخلوط کنید.

آب گرم ، شیر ، روغن ، تخم مرغ و اسانس وانیل را به مواد خشک اضافه و با سرعت متوسط همزن 2 دقیقه بزنید تا مایه کیک یکدست شود.

ته قالب را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید سپس مایه کیک را درون قالب بریزید ( فقط نصف قالب را با مایه کیک پر کنید تا کیک بتواند به خوبی پف کند ).

قالب را 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ، پس از پخت 10 دقیقه به کیک استراحت دهید سپس از قالب خارج کنید و روی توری قرار دهید تا سرد شود.

کیک خیس شکلاتی بافت نرم تر و رطوبت بیشتری نسبت به کیک های شکلاتی دیگر دارد ، کیک شکلاتی خیس را میتوانید با باترکریم شکلاتی و سس گاناش تزیین کنید.

+ شیر ، تخم مرغ و روغن باید هم دمای محیط باشند ( سرد نباشند ).

+ برای رطوبت بیشتر میتوانید مقداری عسل را با آب رقیق کنید و پیش از تزیین کیک آن را با قلمو روی لایه های کیک بزنید ( میتوانید از سس شکلات هم استفاده کنید ).