پنکیک سیب زمینی پنیری
| تخم مرغ 1 عدد |
| پوره سیب زمینی 3 لیوان |
| پنیر چدار رنده شده 2/3 لیوان |
| آرد 1/2 لیوان + 3 قاشق غذاخوری |
| پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه مقدار لازم |
تخم مرغ ، پنیر چدار رنده شده ، پوره سیب زمینی ، پیازچه خرد شده ، 3 قاشق غذاخوری آرد و فلفل سیاه را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
مواد را مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم و یکدست شود ( اگر نیاز بود 1 قاشق دیگر آرد اضافه کنید ) ؛ خمیر را به 12 قسمت تقسیم کنید.
درون تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
1/2 لیوان آرد را در ظرفی بریزید ، خمیرها را به نوبت کف دست پهن کنید و در آرد بزنید و در تابه قرار دهید و پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.
پن کیک های سیب زمینی را در ظرف سرو بگذارید و با خامه ترش تزیین کنید.
